martes, 24 de febrero de 2009

Conejo escabechado

1 conejo pequeño (1Kg aprox.)
1 cebolla
2 -3 dientes de ajo
1 vasito (100 cc) de vino blanco
1 vasito (100 cc) de vinagre de vino
aceite de oliva, sal
1 hoja de laurel

Se pone el conejo limpio, troceado y sazonado con sal en una cazuela, con el resto de los ingredientes troceados, se añade un poco de agua y se pone a cocer durante una hora aproximadamente.
Si se hace en olla a presión no es necesario añadir agua (10 minutos)
En olla GM, sin añadir agua, menú Carne

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