Pollo agridulce con salsa de soja

Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Una latita de piña en almíbar
Una cebolleta
Dos dientes de ajo
Dos cucharadas de miel
Dos cucharadas de salsa de soja
Dos cucharadas de vinagre
Una cucharadita de maicena
Aceite de oliva, pimienta y sal.

Cortar la carne en tiras finas, salpimentar y dorar en una sartén honda con un poco de aceite. Reservar. Freir la cebolla, los pimientos y los ajos troceados durante unos minutos. Añadir la piña troceada. En una taza mezclar la miel, la salsa de soja, el vinagre y el jugo de la piña, y calentar en el microondas hasta que hierva; añadir la maicena disuelta en medio vaso de agua y remover.
Mezclar la carne con las verduras, la piña y la salsa y calentar suavemente dejando que hierva durante unos minutos.