Berenjenas rellenas al horno

Ingredientes:
2 berenjenas
100 g de jamón
1 cebolleta
1/2 bote de tomate triturado
1 ajo, sal, pimienta.
Salsa bechamel:
300 g de leche
30 g de harina
30 g de mantequilla
queso rallado
un poco de sal
Precalentar el horno a 200º. Lavar y secar las berenjenas, cortar por la mitad, y poner sobre una bandeja de horno, untar con aceite de oliva, salpimentar y hornear durante 15 minutos.
Hacer la bechamel.
Vaciar de pulpa de las berenjenas asadas.
Sofreir la cebolleta, el ajo, tomate y jamón, todo picado fino. Añadir la pulpa de berenjena troceada.
Rellenar las berenjenas, con la mezcla, cubrir con bechamel y poner a horno fuerte 10 minutos para gratinar.