sábado, 21 de agosto de 2010

Revuelto de setas con Pedro Ximénez

Ingredientes:
300 g de setas cultivadas
3 huevos
medio vaso de Pedro Ximénez (50 ml)
ajos, aceite de oliva, sal.

Se cortan dos dientes de ajo en láminas y se fríen en el aceite en una sartén grande. Las setas se limpian si es posible sin lavarlas, se trocean y se añaden a la sartén. Se fríen unos minutos y se añade un poco de sal, dejando que se hagan a fuego lento, sin tapar para que se evapore el líquido. Cuando ya están blandas se añade el Pedro Ximénez y se deja todo al fuego unos minutos más. Por último se añaden los huevos batidos y se revuelve hasta que están cuajados.

3 comentarios:

  1. muy interesante esta receta

    seguro que está rica :)

    saludos!

    http://recetastrucosytips.blogspot.com

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  2. No se me había ocurrido, pero seguro que este vino le da un sabor muy rico

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  3. Vaya delicia de revuelto,me ha encantado.
    Seguro que están deliciosas.
    Un beso,y buen fin de semana.

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