domingo, 10 de octubre de 2010

Natillas con galletas

Ingredientes para 4 personas:
500 ml de leche
4 ó 5 cucharadas de azúcar
3 ó 4 yemas de huevo
1 cucharada de maizena
1 palito de canela
corteza de limón, solo la parte amarilla
canela en polvo
4 galletas María

Calentar en el microondas a media potencia la leche con el palito de canela y la corteza de limón, durante diez minutos, dejar reposar. Cuando la leche está templada se retira la canela y el limón, se añaden el resto de los ingredientes, se mezclan con la batidora y se ponen al fuego removiendo hasta que espese (en thermomix 5 minutos 90ºC en 3)
Se sirven en cazuela de barro sobre una galleta María.
* Natillas nevadas: se separan dos claras, se baten hasta montarlas a punto de nieve, se añade un poco de azúcar, y se sirven por encima de las natillas.

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