Una berenjena
Un pimiento rojo
Dos cebolletas
Aceite de oliva, vinagre, sal.
En un recipiente para microondas se colocan la berenjena y el pimiento lavados y las cebolletas peladas. Se echa un poco de sal gorda y se riega con un chorro de aceite de oliva. Se tapa y se mete al microondas a máxima potencia (900W) durante 10 minutos. Se saca para darles la vuelta y se vuelve a poner al horno 10 minutos más. Cuando ha terminado se comprueba que se desprende la piel del pimiento, si no fuera así se pone en el horno microondas durante 5 minutos más. Se pela el pimiento. El líquido de la cocción se mezcla con un chorro de vinagre y se añade sobre las verduras cortadas en tiras.
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