Dorada al horno

Dos doradas
Dos patatas
Una cebolla
Aceite de oliva
Vino blanco
Ajo, perejil,sal
Encender el horno a 180ºC. Se pelan las patatas y la cebolla y se cortan en rodajas. Se fríen en aceite de oliva, se extienden en el fondo de una fuente y se echa sal. Se colocan encima las doradas, limpias y enteras, con un poco de sal. Se riega con vino blanco. Se pica un diente de ajo, y se mezcla con perejil troceado y un poco de estragón, y se extiende la mezcla por encima. Se echa un poco de aceite y se mete al horno durante veinte minutos (hono abajo, turbo, los últimos cinco minutos también arriba).