Ternera guisada

Un Kg de carne de ternera para guisar (corbata),
una cebolla grande,
un bote (400g) de tomate triturado,
tres zanahorias,
dos dientes de ajo,
una cucharadita de sal gorda,
perejil, romero
un vasito de vino tinto,
aceite de oliva,
harina para rebozar.
La carne troceada se pasa por harina y se fríe en una sartén con abundante aceite muy caliente. En la olla ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla troceada, las zanahorias peladas y troceadas y el tomate triturado. Añadimos la carne, y un poquito de romero. Machacamos el ajo con el perejil y la sal, lo mezclamos con el vino y lo echamos en la olla. Añadimos un vasito de agua y dejamos que hierva uno o dos minutos. Tapamos y cocemos a presión durante 25 minutos  (en olla GM programa carne).