martes, 3 de junio de 2014

Solomillo de pavo a la naranja

Ingredientes:
Dos solomillos de pavo grandes (750 g)
Una naranja grande
Una cebolla
Una cucharada de mostaza
Cinco cucharadas de mermelada de naranja amarga
Un vasito de vino tinto
Un vaso de caldo de carne
sal, pimienta,
tomillo, aceite de oliva
Dorar los solomillos en un poco de aceite de oliva y reservar. Freír la cebolla, añadir la ralladura y el zumo de la naranja, la mostaza y la mermelada y dejar a fuego medio durante cinco minutos. Triturar la salsa en la batidora, ponerla en la olla con los solomillos, añadir sal y pimienta, regar con el vino y cocer un minuto. Añadir el caldo, un poco de tomillo, tapar la olla y cocer a presión durante 15 minutos (en olla GM menú pollo).
Para espesar la salsa se puede disolver una cucharadita de maizena en media taza de salsa, añadir al resto y cocer un par de minutos.

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