Ingredientes para 8 gofres:
250 g de harina de fuerza90 ml de leche entera
25 g de levadura fresca
Dos huevos pequeños
Un pellizco de sal
Una cucharadita de esencia de vainilla
125 g de mantequilla sin sal, ablandada
150 g de azúcar perlado
Disolver la levadura en la leche, añadir los huevos, la vainilla y la sal, y mezclar con la harina hasta que se forme una masa bastante pegajosa. Amasar y dejarla levar en lugar templado, tapada, hasta que doble su volumen, de 30 a 45 minutos. Añadir la mantequilla y el azúcar perlado. Calentar la gofrera, poner la masa en el centro y cocer 6-8 minutos.
* El azúcar perlado se puede hacer calentando una taza de agua y dos de azúcar hasta que se disuelva. Luego se añade media taza de azúcar a cucharadas, disolviendo una a una. Se pone en una fuente amplia en la oscuridad sin moverlo durante quince días para que cristalice. Se recoge y se tritura hasta conseguir granulado de 5-6 mm
Receta del blog Catalina´s cakes
25 g de levadura fresca
Dos huevos pequeños
Un pellizco de sal
Una cucharadita de esencia de vainilla
125 g de mantequilla sin sal, ablandada
150 g de azúcar perlado
Disolver la levadura en la leche, añadir los huevos, la vainilla y la sal, y mezclar con la harina hasta que se forme una masa bastante pegajosa. Amasar y dejarla levar en lugar templado, tapada, hasta que doble su volumen, de 30 a 45 minutos. Añadir la mantequilla y el azúcar perlado. Calentar la gofrera, poner la masa en el centro y cocer 6-8 minutos.
* El azúcar perlado se puede hacer calentando una taza de agua y dos de azúcar hasta que se disuelva. Luego se añade media taza de azúcar a cucharadas, disolviendo una a una. Se pone en una fuente amplia en la oscuridad sin moverlo durante quince días para que cristalice. Se recoge y se tritura hasta conseguir granulado de 5-6 mm
Receta del blog Catalina´s cakes
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