viernes, 25 de noviembre de 2016

Polvorones


300 g harina,
150 g manteca de cerdo,
150 g de azúcar glas,
100 g de almendra molida,
una cucharadita de canela,
ralladura de limón,
ajonjolí.
Calentar la harina en una sartén unos diez minutos, hasta que empieza a tomar color. Secar las almendras ligeramente de la misma forma.
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, añadir la almendra molida, la ralladura de limón, la canela y la harina tamizada.
Dejar reposar una o dos horas en un lugar fresco.
Estirar la masa con cuidado para formar una plancha lo más nivelada posible y bastante gruesa. Cubrir con ajonjolí. Cortar con un cortapastas redondo, apretar la circunferencia con los dedos ligeramente para darle consistencia y cocer sobre papel vegetal, a 180º durante 12 minutos.
Receta basada en la de pepacooks

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