lunes, 23 de enero de 2017

Conejo escabechado

En una cazuela honda calentar 200 cc de aceite y freír el conejo troceado. Reservar. Retirar el aceite dejando aproximadamente 60 ml y freír los ajos troceados. Añadir pimienta en grano y laurel. Retirar del fuego y añadir 100 ml de vinagre mezclados con 100 ml de agua. Echar de nuevo el conejo y poner cocer a fuego fuerte durante diez minutos. Añadir sal, 100 ml de agua y cocer tapado a fuego lento 45 minutos más.

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