Galletas de avena con chocolate

230 g de copos de avena
100 g de harina
150 g de azúcar moreno
media cucharadita de levadura
un poco de sal
dos huevos
150 ml de aceite de oliva suave
100 g de chocolate negro (60% de cacao)
Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar la harina con los copos de avena, el azúcar, la levadura y la sal. Batir los huevos y añadir el aceite. Mezclarlo todo. Añadir el chocolate cortado en trocitos muy pequeños. Hacer bolas como si fueran de helado,  aplastarlas un poco y colocarlas sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal. Cocer doce minutos a 180ºC. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Receta basada en la de cocinando entre olivos
Info: 20 galletas, cada una 180 Kcal