Tortilla guisada de las bodegas de Valdevimbre

Ingredientes:
una tortilla de patata,
una cebolleta,
medio pimiento,
un vasito de salsa de tomate,
pimentón,
ajo,
aceite,
sal,
un poco de guindilla.

En un poco de aceite de oliva se sofríe la cebolla y medio pimiento. Después se echa un poco de salsa de tomate, un machacado de ajo y perejil con un poco de sal, un poco de guindilla y un vaso de agua. En un poco de aceite se fríe un ajo y una cucharadita de pimentón y se echa sobre el sofrito. Se añade la tortilla y se deja cocer a fuego lento diez minutos.