7 colas de rape (800 g)
14 langostinos
250 g de tomates cherry
Pimiento verde
Pimiento rojo
Aceite de oliva
Eneldo
Ajo
Pimienta
Sal en escamas (o Maldon)
Las colas de rape se limpian y se trocean. Los langostinos se pelan. Se trocean los pimientos y se montan las brochetas.
Se prepara el aliño con la batidora, poniendo un diente de ajo, 100 ml de aceite, eneldo, pimienta y un pellizco de sal. Se cubren las brochetas con el aliño y se ponen en la plancha, cocinándolas aproximadamente diez minutos por cada lado, y añadiéndoles un poco de sal en escamas.
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