Quiche de morcilla

Ingredientes:
Una lámina de masa quebrada
250 g de morcilla de León fresca
200 ml de nata
Dos huevos
Una cucharada de queso rallado

Precalentar el horno a 200º. Colocar la masa revistiendo el fondo y los lados de un molde de tarta de 26 cm de diámetro. Se pincha con un tenedor, se tapa con albal colocando encima un plato para aplastarla, y se cuece 10 minutos. Se saca del horno y se cubre el fondo con la morcilla repartiéndola bien. Se baten los huevos, se mezclan con la nata y el queso rallado y se echan sobre la morcilla. Se cuece a 180º durante 15 minutos, o hasta que esté dorada.