domingo, 14 de octubre de 2012

Pastel de calabaza



1 lata pequeña de leche condensada (370g)
1 kg de calabaza aprox. (=dos latas de puré de calabaza)
3 huevos
1 lata de azúcar
1 lata de leche
1 lata de harina
1/4 de lata de aceite de girasol
1/2 sobrecito de levadura
Un poco de canela
* Una lata es aproximadamente una taza de desayuno (250 ml)
La calabaza se limpia, se pela, se trocea y se cuece con un poco de agua y un pellizco de sal. Se tritura con la batidora. Se baten los huevos con la leche condensada y se utiliza la lata para medir el resto de los ingredientes. Se añade el azúcar, la leche, el aceite, y el puré de calabaza, y se mezcla bien. Por último se añade la harina con la levadura y la canela. Se coloca en un molde grande engrasado, y se cuece a 160ºC durante una hora.

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