Para cuatro personas:
1 botillo de 1,500 Kg
1 repollo mediano
4 patatas grandes
El botillo se pincha varias veces con un palillo y se pone cubierto de agua en la olla, sin presión. Cocer dos horas. Cuando lleva cociendo una hora y cuarto, se añade la berza y un cuarto de hora después las patatas peladas y partidas en trozos grandes.
Al terminar la cocción se escurre todo, se abre el botillo y se sirve en una fuente con la berza y las patatas.
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