Ensalada de alubias rojas y aguacates

Una taza de alubias rojas
2 aguacates
2 ó 3 tomates
lechuga
1 cebolleta
1 lata pequeña de maiz
1 lata pequeña de atún
Para el aliño:
aceite de oliva
zumo de limón
unas gotas de tabasco
pimienta negra molida, sal

Las alubias se ponen en remojo la víspera y se cuecen en agua con sal. Se escurren y se aclaran con agua fría. Se añade el aguacate pelado, troceado y rociado con limón. Pór último se mezclan con el resto de los ingredientes, lavados, pelados y troceados y se añade el aliño.